Glera grapes from the Villa Selvatico vineyards in Battaglia Terme.

A taut, mineral Brut with a dry profile and persistent perlage.

Origin	Glera grapes from the Villa Selvatico vineyards in Battaglia Terme
Grape variety	Glera
Vinification	Pulizia del mosto per decantazione dinamica, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Presa di spuma di 60 giorni in autoclave, metodo Charmat.
Colour	Light straw yellow
Perlage	Persistent
Taste	Kiwi, mela e bergamotto, erbe aromatiche, tratti vegetali e leggeri sbuffi minerali.
Pairings	Aperitivo, pesce, pesce crudo, sushi, risotti, carni bianche e formaggi.
Serving	6-8 C, 11% Vol.