Glera grapes from the Villa Selvatico vineyards in Battaglia Terme.

A fragrant, vertical Extra Dry Prosecco, ideal as an aperitif and with delicate fish dishes.

Origin	Glera grapes from the Villa Selvatico vineyards in Battaglia Terme
Grape variety	Glera
Vinification	Pulizia del mosto per decantazione dinamica, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Presa di spuma di 60 giorni in autoclave, metodo Charmat.
Colour	Pale straw yellow
Perlage	Very fine
Taste	A fragrant mix of yellow plum, aromatic herbs, elderflower and light hints of green citrus..
Pairings	Aperitivo, pesce, pesce crudo, sushi, risotti, carni bianche e formaggi.
Serving	6-8 C, 11% Vol.